十年磨剑铸团膳之刃 ，携愿归乡谱大爱之歌

——访江西美之康餐饮管理有限公司创始人王家甫

江西美之康餐饮管理有限公司，是一家以“博爱、仁德、感恩”为宗旨的江西省知名企业，也是一家极具竞争力和发展潜力的专业餐饮公司。致力于打造一条“从种子到筷子”的安全健康食品全产业链，从事政府、部队、医院、学校、企事业等单位的团餐、营养配餐，以及一切与安全、健康、便捷食品需求服务有关的商业综合体运营。在董事长王家甫先生的带领下，美之康餐饮管理有限公司以管理创新为目标、以服务质量求生存，为大众创造舌尖上的幸福滋味，成为团餐行业值得信赖的赋能平台。

涅槃展翅日  ，奋斗正当时

在赣州经开区凤岗镇长田村，有一片神奇的土地，它的名字如同一首古老的诗篇——王田岗。这片土地在山岭脚下，背靠屋背岭，前面碧水河潺潺流淌，宛如天地间的一条绿丝带，轻柔而宁静。而村道上那株苍翠浓密、枝繁叶茂、树冠巨大的千年古榕树，更是这片土地永恒的守护者。

王家甫，这位来自长田村的天之骄子，背负着金色的梦想，加入到了90年代波澜壮阔的打工潮流。他毅然踏上了通往珠三角的旅途，满怀雄心壮志，决心在这片热土上寻找到属于自己的梦之起点。初到珠三角，广东省佛山市的建筑工地成了他的落脚点。一年多的辛勤汗水付出，磨砺了他的意志。他敏锐地察觉到了转行的契机，于是他转身进入到一家餐厅，从洗碗工开始，他以超乎常人的勤奋和灵活，赢得了老板的赏识，短短半年便跃升为厨师。

在那间充满激情与活力的厨房里，他凭借着天赋和不懈的努力，将厨艺磨炼得炉火纯青。随着时间推移，餐厅的生意愈发如日中天，从一家小小的餐馆逐渐蜕变为珠三角地区令人瞩目的豪华大酒店。老板对王家甫的人品和才华给予了高度评价，于是他顺理成章地从厨师晋升为酒店管理者，这一做就是将近十八年。

时间轻盈地流转至2009年，王家甫内心梦想的火焰燃烧得愈发炽热。他不再满足于现状，那份对餐饮行业的无限热爱，驱使他渴望开辟一片更广阔的天地。经过无数个日夜的辛勤付出，王家甫终于如凤凰涅槃般，成为广东中膳团餐集团江西分子公司的总经理，登上了新的职业高峰。但他并未停下脚步，反而以开创者的勇气和智慧，2019年创办了江西美之康餐饮管理公司、2020年创办了赣州市王家大院生态农业有限公司、2023年创办了江西美尔鲜供应链有限公司、实现了全产业链一体化发展模式。从此，他肩负起了引领江西团膳运营业务的重任，带领着数千人的专业团队不断开拓创新，砥砺前行，逐步建立起了赣州机构，并打造出了一个集蔬菜种植基地、农业产业园、采购、配送中心、中央厨房、服务中心、仓储于一体的新型全产业链餐饮集团，成为这一行业领域的翘楚。

凭借其曾经营“美食城”的深厚经验，美之康餐饮在健康、美味与营养之间找到了完美的平衡点。他们巧妙地利用餐厅现有资源，将凉菜、砂锅、炖汤等十余种美味佳肴精心装盘，明码标价，王家大院生态农业公司现有：300亩大棚蔬菜种植和鸡、鸭鱼、水库等基地、180亩脐橙种植种果园、杨梅基地、蓝莓基地、无公害绿色食品自种自用示范基地。

一朝花开，蝴蝶自来。经过多年的拼搏与努力，江西美之康餐饮管理有限公司凭借着“以顾客为中心，以质量求生存，以创新促发展”的经营理念，赢得了众多合作伙伴的高度赞誉和信任。他们与吉安市中心人民医院、赣州市第六中学、江西省崇义中学、赣州市开放大学、赣州市农业学校、赣州中学、江西环境工程学院、孚能科技（赣州）有限公司、江西应用技术职业学院、赣南师范大学、江西理工大学、中共赣州市委党校、于都中医院、赣州市疾病预防控制中心、赣州皮肤病医院、赣州市人民医院、赣州经开区第一人民医院、格力电器（赣州）有限公司、时代高科技设备（赣州）有限公司、以及赣县区人民法院等众多知名机构建立起了紧密的合作关系，公司即将向省外及全国各地扩展团餐业务，共同书写了一段段辉煌的合作发展篇章。

伫立安全线  ，团餐产业链

“民以食为天”，在赣州这片热土上，食品安全成为政府与市民共同关注的焦点。为确保每一位市民的饮食安全，赣州市政府及民众正在积极将赣州创建成为国家食品安全示范城市。在此征程中，美之康全体员工将心怀泰山之重般的责任感，与政府、市民携手同行，共筑食品安全坚固防线，坚定不移地守护着市民们“舌尖上的安全”。

坐落于赣州市繁华地带，美之康中央厨房配餐中心（现场配餐：美之康工作人员亲自前往客户食堂，进行食品的加工、制作、装箱和配送工作。盒饭配送：在中央厨房内完成全部加工流程。两种方式都可有效地避免病毒传播）犹如一颗璀璨的明珠，熠熠生辉。他们严格遵循国家标准化食品要求，不断引进国内外最先进的自动化加工烹饪设备。

为了保持出品菜品的最佳口感，美之康采用食品级保温箱盛装食物，确保打菜前后的菜品温度一致；为了使饭菜始终维持在适宜的温度，他们引进了前沿微波加热技术；为了守护食品的绝对安全，美之康不惜花重金引进了先进的检测检验仪器，对生产制作的每道环节都执行严格的检验检疫程序。所有刀具、胶筐、用具均采用创新的颜色管理法，每个时间段都有详尽的表单记录，专人监督与检查更是不可或缺。不仅如此，他们还秉持着对健康环境负责的态度，定期进行全面的消杀工作，只为确保环境的卫生与安全。

在这里，品质与安全被奉为至高无上的准则。他们以独到的“公司自营+合作社+农户”经营模式为基础，始终坚持“统一采购、统一配置、统一加工、统一配送”的原则，严格把控源头，确保食材的新鲜与纯净，配菜过程（冷链配送）遵循HACCP卫生标准操作程序（获得了一系列社会责任管理体系认证），终端可全程监控，确保每一份餐品都经过了严格的品质把控，实现从农田到餐桌的绿色食材直供。在他们的不懈努力下，食品安全不再只是口号，而是融入进了每一个细节之中，成为他们坚定不移的信念与追求。

商海翻腾数十年，美之康餐饮业凭借着不懈的努力和经年累月的坚持，已稳稳地站在了团餐行业的巅峰，成为江西地区备受赞誉的诚信供应商。他们历经风雨，荣获了令人瞩目的中国营养餐优秀企业、中国政府采购优秀供应商、中国315消费者可信赖餐饮、中国绿色健康食品、中国餐饮行业十大领先品牌、重质量守信用单位AAA、中国绿色餐饮企业、2021年度团餐供应链管理优秀案例等众多国家级荣誉。如今的美之康已站在了一个新的起点上，以卓越的品质、创新的精神和高度社会责任感，书写着企业发展的崭新篇章。

报效桑梓情  ，大爱无疆路

当时间的镜头对准到2019年，王家甫，这位胸怀雄鹰之心、怀揣骏马之志的英勇者，做出了一个改变长田村和许多村民命运的决定。他放下了繁华的都市生活，毅然回到了养育他的故土——凤岗镇长田村，创办了赣州王家大院生态农业有限公司。正如刘禹锡所言：“自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。”他的归来并非是简单的归隐，而是一场为家乡带来翻天覆地变化的振兴之旅。在这里，传统与现代交织，创新与传承共融，感恩与关怀并重，提携与鼓励齐肩。他用实际行动诠释了“造福家乡、富裕乡亲、关爱儿童”的美好愿景，成为了一个真正为家乡振兴而拼搏的“守乡人”。

时至今日，王家甫的脚步从未停歇，他的身影，总是出现在那些最需要帮助的人群中，不辞辛劳地为他们提供援助。他的公益之举如同璀璨的星辰，不仅照亮了整个南康区，更为无数身处困境的人们照亮了前行的路途。

无论是抗击疫情（2020年初春，王家甫毫不犹豫地带头捐赠了2332元，并发起募捐号召，为抗击疫情注入了温暖的力量）的紧要关头，还是在寻找走失儿童、慰问失学儿童、帮助流浪汉以及报效桑梓（携手赣州市嘉福地产，为凤岗镇长田村的孝老食堂及长田小学、幼儿园的师生们捐赠了大量书包、牛奶、食用油、面条以及洗衣液等爱心物品）的过程中，王家甫始终坚守在第一线。他深知每一个需要帮助的人背后，都承载着一个家庭的希望与期望，因此，他总是竭尽全力地为他们带去希望与温暖。

“惟将终夜长开眼，报答平生未展眉。”身为赣州市南康区“让爱回家”志愿者协会会长，王家甫不仅为王氏宗亲祠堂乐捐5.18万元，也是一位慷慨解囊的企业家，更是一位用心倾听、用爱传递温暖的灵魂雕塑者。他关注教育的力量，发起了圆梦助学项目，让知识的光芒洒遍每一个渴望的眼神，为“折翅天使”钟华强以及南康区龙回镇大山深处的先天脑瘤儿童重新点亮了通往未来道路的一盏明灯；他发起了大爱清尘环保项目，引领我们迈向绿色和谐的生活，共同为地球的可持续发展贡献力量。

在众多荣誉和头衔的照耀下，王家甫也始终保持着谦逊与真诚。尽管他目前担任着赣州市让爱回家志愿者协会监事长、南康红十字会救援队顾问、赣州市新的阶层人士联谊会理事、赣州经开区风岚商会监事长及江西美尔鲜供应链有限公司董事长、广东中膳团餐产业集团(赣州分公司)总经理、赣州王家大院生态农业有限公司董事长等职务，但他深知，这些荣誉与头衔并非终点，而是新的起点。他对社会公益慈善事业的贡献，源于他内心的善良与责任，而非对名利的追求。正如他所言：“正能量是人生的良药，公益事业是我们的责任，需要持之以恒地为之付出。生命不息，公益不止。”美之康将秉承这一理念，持续关注社会民生问题，为社会公益事业发展注入更多的正能量。

路虽远，行则将至，事虽难，做则必成。在美好的展望中，美之康公司将凝聚起奋进的力量，砥砺前行，以系统化、智能化管理为依托，在现有的团餐规模下积极寻求转型，吸纳网红打卡品牌小吃及社会新模式品牌餐饮文化，进一步提升美之康品牌的影响力，强化品牌效应，为打造一流的“美之康”而不懈努力！